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Birkenstories

BIRKENSTORY #32 : APOLLONIA POILÂNE

August 8, 2026 1 min read

Un drame aurait pu détruire l’avenir de Poilâne. Mais la boulangerie la plus connue de France existe toujours et est même florissante – grâce à Apollonia Poilâne, qui dirige l’entreprise depuis 2002.